Množství tepla, které je vyžadováno ke zvýšení teploty jednotky hmoty materiálu o jeden stupeň.
Měrné teplo je míra schopnosti materiálu převést přivedené teplo na skutečné zvýšení teploty. Měří se při nulovém tlaku a v určitém rozsahu teplot nebo při průměru rozsahu teplot 50 °C menším než maximální teplota zpracování materiálu.
Měrnou jednotkou měrného tepla je J/(kg °C), Joule na kilogram a stupeň Celsia.