Die Wärmemenge, die benötigt wird, um die Temperatur einer Masseneinheit des Materials um ein Grad Celsius zu erhöhen.
Bei der spezifischen Wärme (Cp) handelt es sich eigentlich um ein Maß für die Fähigkeit eines Materials, die Wärmezufuhr in eine tatsächliche Temperaturerhöhung umzuwandeln. Dies wird gemessen im drucklosen Zustand und in einem bestimmten Temperaturbereich oder gemittelt über den Temperaturbereich von 50 Grad Celsius bis zur maximalen Verarbeitungstemperatur für das Material.
Die Maßeinheit für spezifische Wärme ist J/kg-C, Joule je Kilogramm-Celsius.