La cantidad de calor necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de una unidad de masa del material.
El calor específico (Cp) es esencialmente una medición de la capacidad del material para convertir la entrada de calor en un aumento de temperatura. Estos se mide a la presión cero y en un intervalo de temperaturas, o se promedia a través del intervalo de temperaturas que va de 50°C hasta la temperatura máxima de procesamiento del material.
La unidad de medida del calor específico es J/kg-C, Julios por kilogramo Centígrado.