Viscosité de la matière à un taux de cisaillement de 1000 1/s et à une température donnée.
Par exemple, VI(240)125 signifie que la matière possède une viscosité de 125 Pa/s à un taux de cisaillement de 1000 1/s et à une température de 240 °C.
L'indice de viscosité est utilisé pour comparer la viscosité des matières les unes par rapport aux autres.