Realización de una tarea cuando un usuario mueve el dedo por el mapa

Para llevar a cabo una acción cuando el usuario mueve el dedo por el mapa, modifique los métodos onTouchStart/onTouchMove/onTouchEnd según sea necesario. Las propiedades de los eventos se describen en la documentación en línea para la versión para móviles del explorador web Safari de Apple, en la sección "Handling Events" (Gestión de eventos):

http://developer.apple.com/safari/library/documentation/appleapplications/reference/safariwebcontent/

Para ver un buen ejemplo de un control que procesa estos eventos, revise el código de la clase mobileViewer.Pan.