A quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de uma unidade de massa de material em um grau Celsius
O calor específico (Cp) é essencialmente uma forma de medir a capacidade do material de converter a entrada de calor numa subida da temperatura real. É medido à pressão zero e um intervalo de temperaturas, ou calculado como média de um intervalo de temperaturas dos 50°C à temperatura máxima do processamento do material.
A unidade de medida para o calor específico é J/kg-C, Joules por quilograma celsius.