单位质量的材料温度每提高一摄氏度所需的热量。
热 (Cp) 实际上是是对材料将吸收的热量转化为温度提升的能力的测量。该值是在零压力下的某个温度范围或从 50°C 到材料的最大加工温度的温度范围平均值下进行测量的。
比热的测量单位为 J/kg-C，即焦耳每千克摄氏度。