Asset Browser で、Shading Elements > Shaders フォルダを展開します。
Shaders フォルダから Wire Frame シェーダをドラッグし、モデルにドロップします。
オブジェクトを完全に隠してワイヤフレームだけを表示するには、表示されるコンテキスト メニューから Replace by Type を選択します。ワイヤフレームのアウトラインでオブジェクトを表示するには、Append を選択します。

Wire Frame シェーダ A.既定のシェーダを置き換えたソファー B.Append を選択したソファー
Wire Frame Shader Settings で、線の幅を設定します。