Количество тепла, необходимое для увеличения температуры единичной массы материала на один градус Цельсия.
Удельная теплоемкость (Cp) определяет способность материала преобразовывать поступающее тепло в действительное повышение температуры. Она измеряется при нулевом давлении и определенном диапазоне температур или определяется как среднее значение в диапазоне 50°C до максимальной температуры обработки материала.
Единицей измерения теплоемкости является Дж/кг-°C (джоуль на килограмм-градус Цельсия).