El método de acabado de nivel Z divide la figura en varias alturas y fresa cada sección.
Funciona bien en el acabado de las paredes con pendiente o cuando hace falta una profundidad de corte constante. Esta técnica también recibe el nombre de fresado «waterline» en inglés, que hace referencia a las líneas de flotación. Igual que el desbaste de nivel Z, en primer lugar divide el modelo y a continuación crea las trayectorias.
Un ejemplo del acabado de nivel Z:
