シェーディングされたモデルのカラーを変更するには、そのサーフェスを選択します。
シェーダのメニューをすべて表示するには、Visualization コントロール パネルの Resident Shaders セクションの下にあるバーを押します。最もよく使うシェーダパラメータは、パネルのこのセクションに表示されます。
Shader Parameters オプション セクションで、RGB Color の下のカラー スライダの横にある四角いカラー スウォッチをクリックします。

カラー パレットが開くので、シェーダのカラーを変更します。
カラー ホイールをクリックしてカラーを変更します。HSV トライアングルでカラーの輝度を変更できます。

新しいカラーの選択が終了したらウィンドウを閉じます。
Assign Current Shader
アイコンをクリックします。選択したサーフェスのカラーが更新されます。